Dort KLÁDA recept
Top Recepty, Dorty
Suroviny na recept
- TĚSTO:
- 7 vajec (bílky a žloutky zvlášť)
- 18 dkg cukr moučka
- 10 dkg hrubá mouka
- 10 dkg ořechy
- trochu prášku do pečiva
- PUDINKOVÝ KRÉM:
- 2 vanilkové pudinky
- 0,5 l mléka
- 6-8 lžic cukru
- celé máslo 250 g
- dle chuti přidám rum
- čokoláda na vaření a tuk
- kokos nebo ořechy na posypání stran dortu
Postup Dort KLÁDA
Postup přípravy receptu
-
Těsto: Bílky ušlehat zvlášť.
Žloutky ušlehat s cukrem.
Všechny sypké suroviny promíchat a pak přidat žloutky a nakonec tuhý sníh.
Peču na nízkém plechu.
Těsto krájím na tři díly na délku, pokud chci i kakaovou část, tak do části těsta vliju kakao. Já dělám od oka. Nejprve si větší část těsta vyliju na větší část plechu a nechám trochu místa na třetí kakaový díl, do zbytku těsta přidám kakao a naliju na zbytek plechu. Nemusím mít strach, že by se mi to slilo dohromady.
Upečený korpus rozdělím na tři díly a pokapu rumem, potřu marmeládou a krémem, položím druhý díl, taky potřu marmeládou a krémem a poslední díl potírám krémem jen lehce na zalepení dírek. Krémem potřu boky dortu a vyrovnám nesrovnalosti a posypu bud kokosem nebo mletými ořechy.
Vrchní díl si okraje ozdobím krémem a naliju dovnitř čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni.