Květáková polévka s nivou recept
Top Recepty, PolévkySuroviny na recept
- malý květák
- 100 g nivy
- 2 brambory
- 1 mrkev
- 2 šalotky
- 100 ml mléka
- cca litr zeleninového vývar
- lžíce másla
- 3 kuličky nového koření
- mletý kmín
- sůl
- bílý pepř
Postup Květáková polévka s nivou
Postup přípravy receptu
-
Květák rozdělíme na růžičky, brambory nakrájíme na kostky, cibuli na kousky, mrkev dáme na větší kusy.
Na másle zpěníme cibuli s kmínem. Přidáme květák, brambory a chvíli opékáme. Zalijeme mlékem, vývarem a přidáme mrkev s kořením.
Vaříme do změknutí zeleniny. Z polévky vytáhneme mrkev a pár květáků na ozdobu. Zbytek bez koření rozmixujeme do hladka.
Polévku dochutíme pepřem, případně solí. Nivu nastrouháme na hrubo nebo nakrájíme na malé kostičky.
Na talíř lijeme horkou polévku, dozdobíme nakrájenou mrkví, odloženým květákem a kostičkami sýru. Ihned podáváme.