Ořechový závin trochu jinak recept
Top Recepty, Moučníky
Suroviny na recept
- 350 g vařených oloupaných brambor
- 180 g polohrubé mouky
- 90 g rozpuštěného mléka
- 30 g cukru
- 1/2 prášku do pečiva
- špetka soli
- mouka (na vál)
- Náplň:
- 100 g ořechů
- 60 g hořké čokolády
- 40 g másla
- 3 lžíce cukru
- 2 lžíce strouhanky
- 1 lžička skořice
- Na potření:
- 1/2 vejce
- 2 lžíce mléka
- 1 lžíce medu
Postup Ořechový závin trochu jinak
Postup přípravy receptu
-
Brambory nastrouháme, přidáme sůl, mouku s práškem do pečiva, cukr a máslo a vypracujeme těsto.
Těsto ihned rozválíme na plát silný cca 2 mm.
Na pánvi rozehřejeme máslo a zvolna na něm za stálého míchání opražíme mleté ořechy se strouhankou, když začnou zlátnout přidáme cukr, skořici a mícháme dokud cukr nezačne karamelizovat.
Plát posypeme hotovou náplní.
Na náplň jemně nastrouháme čokoládu, okraje těsta potřeme vejcem rozšlehaným v mléce s medem, plát stočíme.
Závin potřeme zbylým vejcem, posypeme zbylou nádivkou a pečeme asi 35 minut při 170 stupních.