Orientálně plněná cuketa s bramborovou kaší a cuketovým salátem recept
Top Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny na recept
- 1 velká cuketa (já ji měla v průměru asi 10cm)
- 400 g krůtích prsou
- 1 mrkev
- solené arašídy
- koření na čínu
- sůl
- sójová omáčka
- olivový olej
- 1 malá cibule
Postup Orientálně plněná cuketa s bramborovou kaší a cuketovým salátem
Postup přípravy receptu
-
Maso nakrájíme na kostky, v misce osolíme, okořeníme směsí na čínu, přidáme lžíci oleje, lžíci sójové omáčky, hrst arašídů, promícháme a necháme přes noc v ledničce uležet.
Cuketu oloupeme (třeba škrabkou na brambory), příčně rozřízneme asi ve 2/3 její délky blíže k zúženému konci a pomocí nože a lžíce obě části vydlabeme. Do odleženého masa přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a ještě trochu arašídů, promícháme a tuto směs natlačíme do větší části cukety.
Pekáček si vytřeme olivovým olejem, dáme do něj cibuli nakrájenou na kolečka a na ni položíme cuketu. Tu ještě zvenku osolíme a okořeníme. Pokud nám při plnění cukety zbylo masové směsi, teď ji rozprostřeme kolem cukety.
Podlijeme jenom troškou vody, aby se ze začátku nic nepřichytlo, pekáč přiklopíme poklicí a ve vyhřáté troubě na 220°C pečeme necelou 1 hodinu.
Bramborová kaše: Oloupané brambory uvaříme ve vodě se lžící oleje a lžící podravky. Po uvaření si vodu slijeme bokem, do brambor přidáme lžičku másla (popřípadě na zjemnění i lžíci mléka), šlehačem šleháme a dle potřeby přidáváme slitou vodu, ve které se brambory vařily.
Cuketový salát: Z vody, cukru, soli, pepře, octa a lžící oleje připravíme zálivku jako na obyčejný okurkový salát. Menší část z cukety nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme půlku malé nadrobno nasekané cibule a zalijeme zálivkou. Dáme do lednice vychladit.