Pivní krkovice s hořčicí recept

Top Recepty, Vepřové maso

Suroviny na recept

4 ks krkovice (bez kosti)
1 cibule (velká)
sůl
3 lžíce hořčice lahůdková (nebo obyčejná plnotučná 3 lžíce)
pepř mletý bílý
1/4 lžičky cukru krupice
200 - 300 ml světlého piva
olej
pár plátků slaniny
4 žampiony (malé)
asi 1 lžíce hladké mouky
pár kapek worchesteru (nemusí být)
pár kapek sojové omáčky (nemusí být)

Postup přípravy receptu

  1. Plátky krkovice naklepeme, opepříme a osolíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubo. Smícháme jí v míse s pivem, solí, pepřem, hořčicí, cukrem a vložíme připravené plátky masa. Necháme marinovat v chladu nejméně 2 hod.(když není čas můžeme nechat jen 20 min.).

  2. Na pánvi ohřejeme olej, vložíme plátky masa, z obou stran je opečeme, vyjmeme na talíř a uložíme do tepla.

  3. Na pánev po mase přidáme trošku oleje, vložíme cibuli z marinády, na proužky nakrájenou slaninu, orestujeme, přidáme na plátky pokrájené žampiony zamícháme, zasypeme moukou, orestujeme, zalijeme marinádou a dle potřeby doředíme vývarem nebo vodou. Dochutíme solí (worcestrem, sojovkou), hořčicí a necháme provařit.

  4. Pak vložíme maso, prohřejeme a podáváme s bramborem nebo bram.kaší a salátem - třeba zelným nebo hlávkovým.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!