Red velvet cupcakes recept

Top Recepty, Moučníky

Suroviny na recept

Těsto:
125 g prosáté hladké mouky
1 lžíce kakaa
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
60 g másla
130 g cukru krupice
1 velké vejce
1 lžička vanilkového extraktu (pokud nemáte nevadí)
120 ml podmáslí
červené potravinářské barvivo (pokud to nechcete s barvivem jednoduše ho tam nedávejte, chuť to nezmění
1 lžička octa
1/2 lžičky jedlé sody
Krém:
140 g krémového sýra typu Philadelphia
100 g Lučiny v kostce
1 lžička vanilkového extraktu
50 g prosátého cukru moučka
130 ml smetany ke šlehání

Postup přípravy receptu

  1. V misce si smícháme mouku, prášek do pečiva, sůl a kakao. Do druhé misky dáme máslo, které si umícháme do pěny a přidáme cukr vejce a vanilkový extrakt, znovu promícháme.

  2. Dále si v hrníčku smícháme podmáslí společně s potravinářským barvivem (přidáme podle sebe a podle tipu barviva, chceme, aby těsto po upečení bylo červené).

  3. Vezmeme misku, kde je máslo a postupně na střídačku přidáváme směs mouky a poté barviva s podmáslím, vše mícháme robotem na nízké otáčky tak, aby se vše důkladně spojilo. Teď už jen smícháme sodu s octem (bude to syčet) a zapracujeme do těsta.

  4. Nachystáme plech na muffiny, vyložíme papírovými košíčky a naplníme těstem. Pečeme při 175°C zhruba 20-25 minut, déle by to být nemělo. Necháme zchladnout a nazdobíme krémem.

  5. Krém: vše kromě smetany smícháme dohromady. Smetanu si umícháme zvlášť a jemně zapracujeme ke zbytku krému. Kdyby byl krém moc tekutý, můžeme přidat Smetafix. Je také dobré nechat krém uležet přes noc v lednici.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!