Smažené bramborové polštářky se zelím recept
Top Recepty, Bramborová jídla
Suroviny na recept
- 70 dkg brambor
- 15 dkg hrubé mouky
- 5 dkg krupice
- 1 žloutek
- 5 dkg uzené slaniny
- 40 dkg kyselého zelí
- 5 dkg cibule
- 5 dkg hladké mouky
- sůl
- olej na smažení
Postup Smažené bramborové polštářky se zelím
Postup přípravy receptu
-
Brambory uvařené den předem ve slupce oloupeme, umeleme na masovém strojku, přidáme žloutek, hrubou mouku, krupici, sůl a vypracujeme hladké těsto, které rozválíme na pomoučeném vále do síly asi 1/2 cm.
Z takto vyváleného těsta vykrajujeme kolečka o průměru 6 cm, na něž klademe na slanině a cibulce udušené vychladlé zelí.
Přikryjeme druhým kolečkem, kraje stlačíme a smažíme v horkém oleji. Já jsem smažila ve fritovacím hrnci.
Podáváme jako samostatné jídlo se salátem nebo jako přílohu k masitým pokrmům.