Vaječné jarní a velikonoční pomazánky recept

Postup Vaječné jarní a velikonoční pomazánky

Postup přípravy receptu

1. VAJEČNÁ POMAZÁNKA SE SARDELÍ – 2-3 porce – 10 minut + vaření a vychlazení vajíček Máslo, pomazánkové máslo a sardelky (nebo sardelovou pastu) spolu utřeme, přimícháme jemně pokrájenou nať z cibulky i s bílou částí. Dobře promícháme. Na struhadle s velkými oky nastrouháme vařená vychladlá vajíčka, promícháme a dochutíme. Mažeme na veku, housky nebo na rohlíkové jednohubky. Zdobíme zeleninou podle fantazie a zásob. Poznámka: Chuť sardelek by neměla přebít jemnou chuť pomazánky, měla by ji jen mírně doplnit.

2. POMAZÁNKA Z VAJEC A KŘENU Vejce rozkrojíme, vyjmeme žloutky a ty umícháme s máslem, strouhaným křenem i hořčicí do pěny. Osolíme, přidáme nahrubo nasekané bílky, znovu promícháme a mažeme na plátky chleba, které zdobíme tenkými plátky rajčat nebo ředkviček, petrželkou apod. Tuto pomazánku brzy udělám a vložím foto.

3. POMAZÁNKA Z VAJEC, KOPŘIV A SÝRA - z časopisu PRAKTICKÁ ŽENA r. 1993 Očištěné a oprané kopřivy spaříme vřelou vodou, necháme dobře okapat a jemně usekáme (rychle to jde tyčákem). Přidáme strouhaný sýr a usekaná vejce, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Pomazánku mažeme na rohlíky nebo plátky bílé veky, zdobíme jarní zeleninou - ředkvičkami, řeřichou nebo hlávkovým salátem. Tuto pomazánku jsem nikdy nedělala, ráda bych ji zkusila, ale letos nikam na kopřivy nemohu. Kdybych ji dělala, určitě bych přidala pár lžic jogurtu nebo zakysanky a prolisovaný česnek.