Žampiony s tvarůžkem v bramborovo-zeleninovém ďolíčku recept

Top Recepty, Houby

Suroviny na recept

8 větších žampionů
2 snítky rozmarýnu
1 kolečko citronu
½ kl soli
400 ml horké vody
na náplň:
40 g sýra niva nakrájeného na kostičky
4 kolečka tvarůžků nakrájených na kostičky
do každého kloboučku žampionu ½ kl másla
dále budeme potřebovat:
4 středně velké brambory
100 ml smetany nebo mléka
oříšek másla
sůl
1 pl oleje
1 kl čerstvého jemně posekaného rozmarýnu
1 cibule nakrájená nadrobno
2 stroužky česneku nakrájeného na tenké plátky
2 velká sloupnutá rajčata nakrájená na drobnější kousky
sůl a pepř na dochucení
plátek másla na vymazání talíře
kl=kávová lžička
pl=polévková lžíce

Postup přípravy receptu

  1. Do osolené vařící vody si dáme vařit oloupané, na čtvrtky nakrájené brambory.

  2. V kastrolu na rozehřátém oleji zpěníme cibulku, přidáme plátky česneku a cca 3 minuty restujeme. Přidáme rajčata, rozmarýn, trošku soli a pepře a pod pokličkou dusíme 10 minut. Poté pokličku odstraníme a šťávu vydusíme.

  3. Mezitím si připravíme žampiony.Kloboučky žampionů sloupneme a kávovou lžičkou vydlabeme dužinu společně s nožkou(nevyhazujeme, můžeme upotřebit do polévky).Žampiony vložíme do osolené vroucí vody společně s rozmarýnem a kolečkem citronu a nepřikryté vaříme na slabém plameni 10 minut. Poté scedíme a necháme okapat. Vývar nevyléváme, použijeme na polévku.

  4. Okapané žampiony naplníme kostičkami tvarůžků a nivy a poklademe máslem.

  5. Talíř, vhodný pro použití do MW vymažeme máslem, vyskládáme naplněnými žampiony a pod poklopem vlníme v MW na plný výkon (já mám 700W) 5 minut.

  6. Uvařené brambory scedíme a ušťoucháme společně se smetanou a máslem.

  7. Doprostřed talíře dáme brambory a lžící vytvarujeme větší důlek, který zaplníme rajčatovou směsí. Nahoru posadíme “uvlněné“ žampiony, přelijeme puštěnou šťávou ze zapékání a ozdobíme kouskem snítky rozmarýnu.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!