Zapečené brambory s mletým masem recept
Top Recepty, Mleté maso
Suroviny na recept
- 1000 g oloupaných brambor vařených ve slupce
- 200 g strouhaného eidamu
- Masová směs:
- 600 g mletého masa (nejlépe mix vepřové a hovězí)
- 100 g rajčat
- svazek pažitky (kudrnky)
- 150 ml bílého jakostního vína
- l žička skořice
- 100 g cibule
- snítka tymiánu
- sůl
- pepř
- olej
- Zelenina:
- 200 g barevných paprik
- 200 g cukety
- 200 g lilku
- 3 ks mladé cibulky
- 4 stroužky česneku
- 3 snítky bazalky
- sůl
- pepř
- olivový olej
Postup Zapečené brambory s mletým masem
Postup přípravy receptu
-
Brambory nakrájíme na kolečka silná asi 5 mm, sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Masovou směs připravíme tak, že cibuli nakrájíme na hrubší kostičky a na oleji ji orestujeme dosklovata, přidáme osolené a opepřené maso a opečeme, zalijeme vínem a asi 10 minut podusíme. Okořeníme tymiánem, skořicí a sekanou kudrnkou, krátce podusíme, přidáme na kostičky nakrájená a semínek zbavená rajčata, promícháme a případně ještě dochutíme.
Papriku, cuketu a lilek očistíme a nakrájíme na malé kostičky, česnek a mladou cibulku nakrájíme na plátky. Veškerou zeleninu společně orestujeme na oleji a dochutíme sekanou bazalkou, solí a pepřem.
Pekáč nebo zapékací mísu plníme střídavě vrstvami brambor, masa, sýra a zeleniny. Zapékáme ve vyhřáté troubě při 180°C cca 20 minut.