Ajvar recept
Top Recepty, Zavařeniny
Suroviny na recept
- 6 kg červených kapií
- 3 kg rajčat
- 1 větší lilek
- 2-3 feferonky
- 1,5 hrnku slunečnicového oleje
- 2/3 hrnku cukru
- 4/3 hrnku vinného octa (6%)
- 3 lžíce soli
- 1 palička česneku
Postup Ajvar
Postup přípravy receptu
-
Papriky, rajčata, lilek a feferonku umeleme na masovém strojku, zamícháme s ostatním a za občasného míchání vaříme na slabém plameni kolem 5-6 hodin (až to pořádně zhoustne). Ke konci už u toho musíme pořád stát a míchat, ať se to nepřipálí. Výsledek stojí za to (pokud si na ajvar potrpíte jako já). Sterilovat 20-25 minut podle velikosti sklenic.