Ananasové řezy s kokosem recept

Top Recepty, Moučníky

Suroviny na recept

Piškot:
250 g cukru
3 vejce
250 g okapaného kompotovaného ananasu
50 g šťávy z ananasového kompotu
125 g bílého jogurtu
100 g oleje
250 g hladké mouky
50 g strouhaného kokosu
1 sáček kypřícího prášku
Kokosový krém:
300 ml kokosového mléka
50 g cukru
4 plátky želatiny
300 g smetany na šlehání
40 ml Malibu
10 g strouhaného kokosu
Na dokončení:
mléčná čokoláda

Postup přípravy receptu

  1. Piškot: Ananas necháme okapat a potom ho rozmixujeme. Vejce s cukrem vyšleháme. Přidáme rozmixovaný ananas a šťávu z kompotu, smícháme šlehačem. Přidáme a dobře rozšleháme jogurt a olej. Mouku smícháme s práškem do pečiva a kokosem, přisypeme ji do předcházející směsi a dobře promícháme. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C, 15-20 minut do růžova.

  2. Piškot necháme vystydnout.

  3. Krém: Želatinu namočíme ve studené vodě. Kokosové mléko, strouhaný kokos a cukr zahřejeme. Do horkého mléka zamícháme nabobtnalou a vymačkanou želatinu. Necháme vystydnout.

  4. Smetanu vyšleháme dotuha a opatrně ji promícháme společně s Malibu s vychladlým kokosovým mlékem. Krém rovnoměrně rozprostřeme na vychladlý piškot a dáme ztuhnout do lednice. Ztuhlý krém pocákáme rozehřátou mléčnou čokoládou nebo můžeme posypat kokosem.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!