Anglické dortíky cupcakes, čokoládové recept
Top Recepty, Dorty
Suroviny na recept
- Těsto:
- 8 x vejce
- 2 x kypřící prášek na pečení
- olej
- cukr krupice
- Hladká mouka nebo polohrubá
- Kakao
- Čokoláda na vaření a nebo čokoládové hrudky (dají se koupit)
- Krém:
- 500 ml mléka
- 2 x čokoládový pudink
- cukr krupice
- 1 x máslo (kostka celého másla, žádná Rama ani nic podobného, klasické máslo)
- Ostatní:
- Formu na cupcakes
- Papírové košíčky na cupcakes
Postup Anglické dortíky cupcakes, čokoládové
Postup přípravy receptu
-
Těsto: Žloutky oddělíme od bílků (před použitím necháme vajíčka při pokojové teplotě aspoň 10 min), vyšleháme sníh a přidáme postupně cukr za stálého míchání (cca 100g). Pokud budeme přidávat kakao, pak musíme za každou lžíci kakaa dát o jednu lžíci mouky méně.
Pak do žloutků přidáme olej (na jeden žloutek lžíce oleje). Promícháme a pak přidáme za stálého šlehání do ušlehaného bílku a stejným způsobem přidáváme mouku s kypřícím práškem (mouky asi 130g).
Pečeme zhruba 25 min (dle typu trouby).
Krém: Uvaříme pudink klasickým způsobem jak je uvedeno na obalu. Po uvaření necháme pudink vychladnout. Kostku másla si nakrájíme na malé kostky. Připravíme si šlehač a do pudinku za stálého šlehání postupně přidáme kostku másla, až nám vznikne krém.
Zdobení: Krém vložíme do zdobičky a jednotlivé dortíky ozdobíme krémem. Další zdobení dortíku je již na Vaší fantazii a vkusu.