Brokolicová polévka s bramborami a sýrem recept
Top Recepty, Polévky
Suroviny na recept
- 1 brokolice
- 350 g brambor
- 1 cibule
- 1 PL másla
- 1,5 litru zeleninového vývaru
- sůl
- pepř
- muškátový oříšek
- 2 PL ušlehané smetany
- 50 g strouhaného sýru
- libeček nebo petrželka
Postup Brokolicová polévka s bramborami a sýrem
Postup přípravy receptu
-
Brokolici si rozdělíme na růžičky, které omyjeme pod tekoucí studenou vodou.Brambory omyjeme a pokrájíme na malé kostičky. Oloupanou cibulku posekáme nadrobno a orestujeme na másle pod dobu cca 2 minut. K cibuli pak přidáme růžičky brokolice, brambory a ještě chvíli restujeme. Přidáme vývar a zeleninu dál vaříme pod pokličkou po dobu cca 20 minut na mírném plameni.
Pak vyjmeme několik růžiček z brokolice a odložíme si je na další použití. Zbylou polévku rozmixujeme ponorným mixérem a podle chuti osolíme a ochutíme kořením.
Odloženou brokolici vrátíme zpět do rozmixované polévky.
Polévku nalijeme do předehřátých talířů nebo misek, ozdobíme troškou šlehačky, petrželkou nebo libečkem, strouhaným sýrem a posypeme chilli papričkou (není nutné).