Brusinkové palačinky s borůvkovým přelivem recept
Top Recepty, Moučníky
Suroviny na recept
- 250 ml mléka
- 250 ml perlivé minerálky (i slazené)
- 2 vejce
- hrst sušených nakrájených brusinek
- cca 300 g hladké mouky
- 1 vanilkový cukr + lžíce cukru
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 1 lžíce rumu
- citronová kůra
- špetka soli
- olej na smažení
- ---
- 400 g borůvek
- lžička másla
- cukr podle kyselosti borůvek
- 150 ml smetany
- skořice
- lžička solamylu
- skořicový cukr
Postup Brusinkové palačinky s borůvkovým přelivem
Postup přípravy receptu
-
V mléce s vodou rozmícháme vejce, sůl, rum, máslo, brusinky a cukry. Postupně přimícháváme prosátou mouku do polohustého těstíčka. Odložíme na půl hodiny do chladu.
Borůvky podlijeme troškou vody a přivedeme k varu. Přidáme cukr, máslo a skořici a vaříme cca 5-7 minut. Ve smetaně rozmíchejte lžičku solamylu a přilijeme ji k borůvkám. Vaříme cca 3-5 minut s občasným mícháním.
Pánev potřeme olejem a rozehřejeme. Smažíme z obou stran tenké palačinky. Hotové palačinky posypeme skořicovým cukrem a stočíme. Na talíři polijeme borůvkami.