Čokoládový retro dort recept
Top Recepty, Dorty
Suroviny na recept
- Korpus:
- 5 vajec
- 150 g cukru
- 120 g hladké mouky
- 30 g kakaa
- 5 lžic oleje
- sůl
- Krém:
- 400 ml smetany ke šlehání
- 200 g hořké čokolády
- 200 g másla
- 1-2 PL cukru moučka
- Dále na ozdobu jsem použila šlehačku, koktejlové třešně, čoko fleky
Postup Čokoládový retro dort
Postup přípravy receptu
-
U tohoto korpusu je velice důležité šlehání, jelikož je bez kypřícího prášku, sníh musí být opravdu pevný. Postup dodržujte, jinak se korpus nepovede. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky a sůl (malá špetka) ušleháme na vysoké otáčky v tuhý sníh. Po částech (na 3x) přidáme cukr a opět šleháme cca 5 minut. V jiné míse si ušleháme žloutky s olejem, které postupně přilijeme do sněhu a vše šleháme na nízké otáčky. Nakonec opatrně přimícháme mouku s kakaem. Sníh obracíme velice opatrně, aby se nepolámal. Nalijeme do formy nebo na plech, pečeme na 150 °C cca 35-40 min podle trouby. Nepoužívejte horkovzduch!
Smetanu nalijeme do kastrůlku a přivedeme k varu, odstavíme a přidáme do ní nalámanou čokoládu. Mícháme, dokud se úplně nerozpustí. Necháme vychladit, nejlépe do druhého dne. Druhý den šleháme. Přidáme cukr a máslo. Máslo do krému přidáváme změklé po částech. Důkladně vyšleháme.