Cuketová zeleninová polévka bez mouky recept
Top Recepty, Polévky
Suroviny na recept
- 500 g očištěné cukety
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 2 menší brambory
- 1 menší květák
- 1 lžička nastrouhaného zázvoru
- 2 cm silný plátek másla
- 1 l horké vody
- mletý pepř
- sůl
- nasekané lístky petržele
Postup Cuketová zeleninová polévka bez mouky
Postup přípravy receptu
-
Květák rozebereme na růžičky a košťál nakrájíme na menší kousky. Na menší kousky nakrájíme také brambory, cuketu a jednu mrkev.
Druhou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme nadrobno. Obojí dáme do hrnce na rozehřáté máslo restovat 2 minuty. Poté přidáme zbývající zeleninu, na jemném struhadle nastrouhaný zázvor, osolíme, opepříme a zalijeme vodou. Slabým varem, zakryté pokličkou, vaříme 15 minut.
Část měkké zeleniny odebereme stranou a zbytek v hrnci šťouchadlem na brambory rozmačkáme. Můžeme použít i ponorný mixér. Odebranou zeleninu dáme prohřát do polévky, přidáme petrželku a podle potřeby dochutíme.