Cuketové kari s quinoou recept

Top Recepty, Zeleninová jídla

Suroviny na recept

2 cukety
1 cibule
3 lžičky červené kari pasty
2 dcl kokosového mléka
1 dcl rostlinného oleje
1 lžíce bramborového škrobu
2 lžíce rybí omáčky (nebo ústřicové)
1 čerstvá paprika (kapie)
dle chuti sůl
2 dcl vody
koriandr nebo petrželka

Postup přípravy receptu

  1. Cuketu pokrájíme na kostky, osolíme a opepříme. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme kari pastu a chvíli restujeme.

  2. Přidáme cuketu a vše ještě chvilku opékáme. Podlijeme vodou a necháme přikryté dusit - asi čtvrt holdiny. Když je cuketa poloměkká, přidáme rybí omáčku, pokrájenou papriku a kokosové mléko a vaříme asi 5 minut.

  3. Podle chuti osolíme a zahustíme máčeným škrobem, ještě krátce povaříme. Bylo by zřejmě dobré s rýží nebo s rýžovými nudlemi, já dala quinou.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!