Cuketové muffiny plněné mozzarellou recept

Top Recepty, Slané pečivo

Suroviny na recept

1 hrnek ´= 250 ml
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek kukuřičné mouky
2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
sůl
pepř
1/2 hrnku nastrouhaného parmazánu
2 vejce
1 kelímek bílého jogurtu
1/4 hrnku olivového oleje
1 mladá cuketa nastrouhaná i se slupkou (asi 20 cm)
2 lžíce nasekané petrželky
12 kuliček mini mozzarely (třešničky)

Postup přípravy receptu

  1. V jedné míse smícháme sypké ingredience - obě mouky, kypřící prášek, sůl, pepř a parmezán. Ve druhé misce prošleháme vejce s jogurtem a olejem, přimícháme nastrouhanou cuketu. Pak obě mísy smícháme, do vzniklého těsta přidáme nasekanou petrželku.

  2. Plech na muffiny vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Do každého důlku dáme plnou lžíci těsta, pak vložíme jednu okapanou malou kuličku mozzarelly a nakonec doplníme opět lžící těsta. Plech vložíme do rozehřáté trouby a pečeme asi 20 minut. Muffinky podáváme ještě teplé, dokud je sýr uvnitř rozteklý, ale jsou dobré i studené.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!