Curd rice (indická jogurtová rýže s okurkou) recept
Top Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny na recept
- 150 g rýže v suchém stavu
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička černého hořčičného semínka
- kousek červené chilli papričky
- kousek čerstvého zázvoru (asi 2 cm)
- 10 kari lístků
- čerstvý koriandr
- sůl
- bílý jogurt
- 1 okurka
- kapka citronové šťávy
Postup Curd rice (indická jogurtová rýže s okurkou)
Postup přípravy receptu
-
Rýži propláchneme a v 1.5 násobku vody uvaříme doměkka. Uvařenou ji necháme mírně vychladnout, promícháme s jogurtem a necháme 10 minut odstát.
Mezitím rozehřejeme olej a asi minutu smažíme hořčičné semínko, až se rozvoní a začne praskat.
Poté přidáme nastrouhaný zázvor a chili papričku a společně opékáme, až začne zázvor vonět.
Dále přidáme kari lístky a nastrouhanou okurku, vmícháme rýži, osolíme a společně prohřejeme.
Dochutíme několika kapkami citronové šťávy, posypeme čerstvým koriandrem a ihned podáváme.