Domácí bramborové noky s anglickou slaninou recept
Top Recepty, Bramborová jídla
Suroviny na recept
- Noky:
- 500 g ve slupce uvařených brambor
- lžička soli
- 200 g hrubé mouky
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 2 cibule
- trocha oleje
- 120 g i více podle chuti anglické slaniny
- petrželka
Postup Domácí bramborové noky s anglickou slaninou
Postup přípravy receptu
-
Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě, oloupeme je a ještě teplé na jemno nastrouháme. přidáme sůl, mouku, žloutek a vajíčko. Zatím dáme do většího hrnce vařit vodu, do které dáme trochu soli. Těsto zpracujeme a vyválíme šišky, které nakrájíme na stejné dílky a uděláme válečky. Každý váleček zmáčkneme vidličkou. Běžně dělám noky malé, ale k omáčce jsem je udělala větší. Noky vložíme do vroucí vody, když vyplavou, necháme je ještě minutu vařit.
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nakrájenou slaninu, opečeme a přidáme noky, opékáme a občas promícháme. Nakonec posypeme nasekanou petrželkou nebo sušenou.