Dort krtek ve 3D recept

Top Recepty, Dorty

Suroviny na recept

těsto:
5 vajec
4 polévkové lžíce cukru krupice
1 polévkové lžíce vanilkového cukru(domácího)
5 lžic polohrubé mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
1 polévková lžíce oleje
1 polévková lžíce horké vody
----------------------
krém:
1,5 kostky změklého másla
1 jahodový pudink
250 ml mléka
1 lžíce rumu
4 polévkové lžíce cukru
2 polévkové lžíce cukru moučka
jahodový kompot
broskvový kompot
punčovina:
odřezky korpusu
krém zbytky
rum
kompotová šťáva všechny zbytečky po pečení vypracované do tvárné hmoty
potahovka čokoládová:
300 g čokolády na vaření
200 g marshmallow bonbónů
160 g moučkového cukru
1 čajová lžička másla
3 čajová lžička smetany (30% tuku a více)
Potahovací směs Smartflex Velvet na barevné doplňky

Postup přípravy receptu

  1. Těsto: Vejce s cukrem vyšlehat do hutné pěny, která až zbělá. Přišlehat do ní olej a horkou vodu. Nakonec lehce do ní vmíchat mouku s práškem do pečiva. Těsto nalít do vystříkané plechové půlkulaté mísy a dát péct na 160°C (ale každá trouba je jiná).

  2. Krém: Z mléka, cukru,rumu a pudinkového prášku klasicky svařit pudink,je hustší. Nechat chladit za občasného míchání. Mezitím vyšlehat změklé máslo s moučkovým cukrem do pěny a pomalu do něj zašlehávat vychladlý pudink.

  3. Čokoládová potahovka: Bonbóny marschmalow dáme do misky vytřené olejem a necháme krátce rozpustit v mikrovlnce (zkoušet, jak tají). Pak vmícháme rozpuštěnou čokoládu, máslo, smetanu a moučkový cukr a vypracujeme hmotu, se kterou budeme potahovat. Vyvalujeme mezi fóliemi.

  4. Prořízneme korpus, naplníme krémem a kompotovaným ovocem,příklopné strany pokropíme šťávou z kompotu a seskládáme krtinec. Na vršku vyřízneme důlek pro krtečka.

  5. Z korpusových odřezků (různé ořezané zbytky schovávám v mrazáku), zbytků krému,pudinku, šťávy z kompotu vypracujeme punčovinu a s tou vytvarujeme vrchní část postavičky krtka.

  6. Dort zkompletujeme, vady dorovnáme punčovinou, tence potřeme krémem a dáme nejlépe do druhého dne zatuhnout. Nakonec dort potáhneme a dozdobíme.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!