Houbová polévka s kroupami a zeleninou recept
Top Recepty, Polévky
Suroviny na recept
- 80-100 g drobných krup (měla jsem kroupy č. 7)
- 3 hrsti sušených hub
- 2 mrkve
- 2-3 brambory
- kousek pórku
- 1 cibule
- 3-4 stroužky česneku
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžička mleté papriky
- 1,5-2 l vývaru
- 1-2 lžíce másla
- 3 kuličky nového koření
- 1 bobkový list
- sůl
- pepř
- špetka majoránky (nemusí být)
Postup Houbová polévka s kroupami a zeleninou
Postup přípravy receptu
-
Kroupy namočíme den předem do studené vody, houby stačí namočit hodinu. Rozpustíme máslo a drobně nakrájenou cibuli s nasekaným česnekem na něm necháme zpěnit. Přidáme jednu mrkev nastrouhanou najemno a koření. Po orestování vmícháme papriku.
Přidáme mouku, chvíli restujeme a zalijeme polovinou vývaru. Scezené a propláchnuté kroupy přidáme společně s houbami a vaříme asi 10-15 minut. Druhou mrkev nakrájenou na kostičky stejně jako brambory přihodíme do polévky.
Dolijeme vývarem a vše společně uvaříme doměkka. Pár minut před koncem přisypeme nakrájený pórek. Nakonec polévku dochutíme pepřem, majoránkou podle chuti a můžeme podávat.