Hovězí plátky s rohatou omáčkou recept
Top Recepty, Hovězí maso
Suroviny na recept
- plátky zadního hovězího
- 3 cibule
- pepř
- sůl
- plnotučná hořčice
- 3 PL oleje
- 1 kostka extra bujónu
- papriky kozí rohy(naložené, zavařené)
- 2 PL nálevu z paprik
Postup Hovězí plátky s rohatou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, lehce vetřeme po trošce hořčici. Maso necháme zatáhnout z obou stran na suché rozpálené pánvi. Zatažené dáme bokem, do pánve nalijeme půl sklenky vody rozmícháme a necháme lehce odvařit výpek na barvu.
Cibuli na drobno zesklovatíme na rozpáleném oleji, osolíme, opepříme, dáme 2 polévkové lžíce nálevu, kostičku bujonu, přihodíme maso, aspoň 4 celé kozí rohy, vlijeme odvařený výpek.
Dolijeme do 2/3 výšky masa vodu a dáme dusit do měkka dle tuhosti masa. Dělala jsem v tlakáči asi 40 minut. Měkké maso vyjmeme, vyvařené papriky vyhodíme, šťávu rozmixujeme.
Cibule by měla omáčku sama zahustit i bez mouky. Do hotové omáčky nakrájíme kozí rohy na kroužky, množství dle chuti. Omáčka je pikantní a chuťově výborná.