Kapučínový mazanec recept
Top Recepty, Domácí pekárna
Suroviny na recept
- 180 ml vody
- 60 g změklého másla
- 1 vejce
- 1 žloutek
- lžíce rumu
- 3 polévkové lžíce Cappuccina (prášku na výrobu Capuccina) = 30 g
- 60 g cukru
- vanilkový cukr
- 15 g droždí
- menší strouhané jablko (70-80 g)
- 500 g hladké mouky
- špetka soli
Postup Kapučínový mazanec
Postup přípravy receptu
-
Do pekárny dáme suroviny v pořadí tekuté, sypké a zapneme program Sladký (nebo jiný, určený na udělání a upečení kynutého sladkého bochánku). Před třetím kynutím je dobré navlhčenou rukou vyndat háky a těsto urovnat, uhladit.
Pokud víme, jak dlouhé je v programu pečení, včas vypneme, předem (mazanec stačí péct 35 maximálně 40 minut. Zkontrolujeme vpíchnutím špejle, musí zůstat suchá.
Vyklápíme opatrně, mazanec je měkký. Pokud bychom ale pekli déle, měl by tvrdou, silnou kůrku.