Kapustovo-zeleninová polévka recept
Top Recepty, Polévky
Suroviny na recept
- 1/2 menší kapusty
- 1/4 menšího celeru
- 1 mrkev
- 2 řapíky celeru
- 1 menší cibuli
- 3 stroužky česneku
- 1 kávová lžička lístků z rozmarýnu
- 5 lístků šalvěje
- asi 1 cm čerstvého zázvoru
- 2 brambory
- sůl
- 1/2 Kl drceného kmínu
- 1 KL polévkového koření
- pažitka
- libeček
- trochu listů celeru
- petrželka
- 2 PL olivového oleje
- 1/2 zeleninového vývaru z kostky
Postup Kapustovo-zeleninová polévka
Postup přípravy receptu
-
Kapustu si nakrájíme na drobno, cibuli, česnek a zeleninu si očístíme a omyjeme.
Cibuli, česnek a řapíky celeru nakrájíme na drobno. Mrkev, celer a zázvor si nastrouháme na hrubší nudličky.
Rozehřejeme olivový olej, přidáme cibuli, česnek, lístky rozmarýnu a natrhané lístky šalvěje, necháme 2-3 minut restovat.
Když máme orestováno, přidáme veškerou zeleninu mimo brambor.
Necháme zarestovat, zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme sůl, kmín, podravku, necháme zhruba 10 minut vařit. Brambory nastrouháme najemno a přidáme do polévky, necháme provařit. Brambory nám polévku mírně zahustí.
Na konec si nasekáme pažitku, libeček, celerové lísty a petrželku dáme do polévky a je hotovo.