Kaštanové dortíčky recept
Top Recepty, MoučníkySuroviny na recept
- Korpus:
- 250 g polohrubé mouky
- 200 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
- kůra z 1 citronu
- 2 vejce
- 250 ml mléka
- 75 ml oleje
- Náplň:
- 400 g vyloupaných kaštanů
- 300 ml mléka
- cukr podle chuti
- 2 lžíce rumu
- 250 ml smetany na šlehání
Postup Kaštanové dortíčky
Postup přípravy receptu
-
1. způsob loupání kaštanů: V louskáčku na ořechy zmáčknu kaštan, slupka praskne. Pomocí malého nožíku pak slupku snadno odstraním. 2. způsob: Na vypouklé straně kaštanu uděláme nožem zářez. Kaštany pak vaříme ve vodě 10 minut. Vodu slijeme a necháme kaštany ještě 5 minut pod pokličkou. Pak jdou loupat.
Kaštany uvaříme v mléce asi 20 minut. Uvařené kaštany i s mlékem rozmixujeme, (3-4 kaštany si necháme na posyp), přidáme cukr, rum, promícháme a pak přidáme ušlehanou šlehačku..
Všechny suroviny na těsto dáme do mísy a metlou promícháme do hladka. Těsto vlijeme na vymazaný plech s vyšším okrajem o velikosti 30x40 cm. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 30 minut. Hotový korpus necháme vychladnout.
Z korpusu vykrájíme kolečka pomocí vykrajovacích formiček. Do každé formičky dáme kolečko. Pokud jsou kolečka moc vysoká, rozkrojíme ho na dva. Na kolečka dáme 2 lžíce náplně a zase kolečko, náplň a kolečko. Ve formičkách dáme ztuhnout do lednice. Pomocí vytlačovátka vyklopíme dortíčky z formiček.
Potom povrch potřeme náplní a posypeme nastrouhanými kaštany. A jelikož máme první advent, zvolila jsem na ozdobu z korpusu vykrojené hvězdičky s troškou čokolády