Top Recepty, Dietní recepty

Suroviny na recept

400 g bezlepkové mouky (namíchala jsem 300 g Procelia univerzální a 100 g Jizerka)
1 prášek do pečiva
1/4 lžičky xanthanu
120 g cukru
3 lžíce oleje
1 lžíce citronové šťávy
1 konzerva mandarinkového (nebo jiného) kompotu (320 ml)
(400 ml tekutiny – šťáva z kompotu doplněná vodou)

Kompot scedíme, ovoce případně pokrájíme na menší kousky a šťávu doředíme vodou na celkový objem 400 ml. Všechny sypké suroviny odměříme do mísy a důkladně je promícháme. Poté přidáme tekuté suroviny a vymícháme středně řídké těsto. Na závěr jemně vmícháme ovoce. Pracujeme rychle, aby těsto nezgumovatělo“.
Nalijeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 160 °C asi 20-25 min (zkoušíme špejlí). Po upečení vyndáme z trouby a necháme zcela vychladnout, do té doby s plechem manipulujeme co nejméně, aby se buchta nesrazila.

Alternativy k tomuto receptu