Kořeněná povidla z nektarinek recept

Top Recepty, Zavařeniny

Suroviny na recept

2 kg nektarinek
500 g krystalového cukru
1 malá lžička muškátového květu
1 lžička mletého hřebíčku
1 vanilkový lusk
kůra z 1 bio citrónu (nebo aspoň pořádně vydrhnutého)

Postup přípravy receptu

  1. Nektarinky přepůlíme, vyndáme pecky a nakrájíme na kousky. Dáme do pekáče a vložíme do trouby vyhřáté na 230°C. Necháme je 15 minut péct, občas je promícháme.

  2. Když nektarinky pustí šťávu a měknou, přimícháme cukr, citrónovou kůru a koření, vrátíme do trouby a necháme opět asi 15 minut péct. Občas opět nezapomeneme promíchat. Pak pekáč vyndáme trouby, odstraníme vanilkový lusk a povidla promixujeme ponorným mixérem.

  3. Vrátíme zase do trouby a necháme podle potřeby ještě asi 10 minut péct, až jsou povidla pěkně hustá. Hotovými povidly naplníme čisté suché sklenice a zavíčkujeme. Pokud chceme mít jistotu, že se nám povidla nezkazí, když neobsahují žádný chemický přídavek, sterilujeme je 20 minut při 85°C. Povidla jsou výborná na lívance.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!