Krémové řezy s ovocem recept

Top Recepty, Moučníky

Suroviny na recept

Korpus:
30 dkg polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
3 lžíce Nesquik kakaa (může být i Holandské)
20 dkg práškového cukru
5 vajec
1 dcl oleje
2 dcl vlažné vody
Krém:
7 dcl mléka
6 Lžic krystalového cukru
2 Zlaté klasy (vanilkové pudingy)
10 dkg másla
400 g bílý jogurt
1 ztuzovač
2 plechovky mandarinek
1,5 balení Bebe sušenek
Karamelová šlehačka:
8 lžic krystalového cukru
4 dcl mléka
3 šlehačky

Postup přípravy receptu

  1. Ušleháme bílky, do kterých přidáme půl lžičky soli. Pak cukr se žloutky, přidáme olej, sypkou směs a vodu. Vše řádně vyšlehat, pak ručně vmícháme sníh.

  2. Nalijeme na velký plech, který jsme vystlali pečícím papírem a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C, asi 15 min. Zkouška špejlí.

  3. Korpus necháme vychladit.

  4. Uvaříme si puding, do kterého vmícháme postupně máslo, pak oba jogurty a také necháme vychladit.

  5. Dle návodu si připravíme ztužovač a přidáme vychlazený krém. Vyšleháme a pak ručně vmícháme mandarinky, které jsme si předem scedili. Nalijeme na korpus.

  6. Do vyššího hrnku dáme cukr a necháme karamelizovat do hněda, přidáme mléko. A tady POZOR, PRSKÁ TO. Je lepší hrnek na chvíli sundat z plotýnky.

  7. Mícháme tak dlouho, až se karamel v mléce rozpustí a pak necháme zcela vystydnout. Do karamelového mléka přidáme sypké šlehačky a vyšleháme do tuha.

  8. Na krém rozložíme Bebe sušenky a na ně rozetřeme karamelovou šlehačku, posypeme nastrouhanou čokoládou. Dáme do lednice vychladit, alespoň pár hodin.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!