Kremrole od Lucie recept
Top Recepty, Moučníky
Suroviny na recept
- Těsto:
- 2 lžíce octa
- špetka soli
- 300 g hladké mouka
- 250 g másla
- 3 vaječné žloutky
- 3 lžíce vody
- Náplň:
- 7 vaječných bílků
- 420 g cukru krupice
Postup Kremrole od Lucie
Postup přípravy receptu
-
Zváženou mouku nasypeme do velké mísy, přidáme na kostky nakrájené máslo, 2 lžíce octa, 3 lžíce vody, 3 žloutky a špetku soli.
Důkladně těsto vypracujeme v hladkou hmotu a odložíme na cca 30 minut do lednice. Mezitím si připravíme náplň do kremrolí. Na plotnu si připravíme hrnec s vodou a dáme ji vařit. V tu chvíli si v druhém hrnci začneme šlehat bílky. Hrnec s bílky přesuneme nad hrnec s vodou a šleháme nad párou, postupně přidáváme cukr, dokud hmota není hladká a cukr rozpuštěn, necháme vychladnout.
Těsto rozválíme a krájíme na 2 cm proužky, které motáme na trubičky. Pečeme při 190 C dozlatova. Trubičky není třeba mazat, v těstě máme máslo. Po upečení trubičky opatrně vytáhneme, korpusy necháme vychladit a plníme pomocí cukrářského sáčku připravenou náplní. Teď už zbývá jen pocukrovat a popřát dobrou chuť.