Květákové krokety se šunkou a sýrem recept
Top Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny na recept
- 1 menší květák
- 2 vejce
- 2 PL mouky polohrubé (nebo špaldové nebo ovesné)
- 2 PL strouhanky
- pažitka
- šunka nebo libovější anglická slanina
- sýr Hermelín (nebo niva, gorgonzola)
- sůl
- pepř mletý
- špetka muškátového oříšku
- strouhanka na obalení kroket (sezam nebo mandlové lupínky)
- olej na smažení
Postup Květákové krokety se šunkou a sýrem
Postup přípravy receptu
-
Květák opláchneme, rozdělíme na menší části a uvaříme v osolené vodě do poloměkka.
Po uvaření vodu slijeme, květák necháme vychladnout a pak ho na hrubém struhadle nastrouháme do mísy.
Přidáme mouku, strouhanku, vejce, pažitku, mletý pepř, sůl, muškátový oříšek a dobře promícháme.
Pokud je směs na krokety řídká, přidáme ještě strouhanku.
Ze směsi tvarujeme větší kulaté krokety, do kterých vtlačíme v kousku šunky zabalený sýr (jako miniměšec).
Krokety obalíme ve strouhance, mimo šunky a opékáme ze všech stran v rozpáleném oleji dozlatova.
Příloha-brambory v jakékoliv podobě.