Lahůdková cmunda-bramborák recept
Top Recepty, Bramborová jídla
Suroviny na recept
- Brambory nastrouhané na hrubo
- cibule
- prolisovaný česnek 8-10 stroužků
- 100 g anglické slaniny
- 100 g nastrouhaného měkkého salámu
- 1 rovnou lžíci paprikové Vegety
- 100 g nastrouhaného tvrdého sýra
- 2 vejce
- trochu smetany (12 % mléka)
- majoránka
- hladká mouka
- drcený kmín
- pepř
- sůl
- pažitka
- olej na pečení
Postup Lahůdková cmunda-bramborák
Postup přípravy receptu
-
Oloupané brambory si nastrouháme na hrubo (je pak cmunda krásně křupavá) do mísy (někdo vykapává vodu z brambor, já to nedělám, je to škrob a ten váže těsto), přidáme ostatní suroviny: cibuli na drobno, prolisovaný česnek, nakrájenou slaninu, salám a sýr nastrouháme, paprikovou vegetu, majoránku, pepř, kmín a všechno promícháme.
Pak přidáme vajíčka, pažitku, sůl podle potřeby(Vegeta je slaná), trochu smetany(mléka), opět promícháme a dáme tolik mouky, aby těsto dobře drželo pospolu.
Větší lžící nabíráme těsto, které dáváme do hodně horkého a malého množství oleje, lžící tvarujeme větší placky.