Medvědí noky - medvedie halušky recept

Top Recepty, Přílohy

Suroviny na recept

600 g polohrubé mouky
2 vejce
velká hrst medvědího česneku
cca 500 ml vody
1 KL soli
špetka mletého pepře

Postup přípravy receptu

  1. Listy medvedieho cesnaku zbavíme stopky, dobre umyjeme, necháme odkvapkať a prekrájame. Zalejeme 100 ml studenej vody a tyčovým mixérom rozmixujeme. Získame kašovitú hmotu.

  2. Ako ďalší bod - uvedieme do varu veľké množstvo vody, v ktorej budeme halušky variť.

  3. Vajcia rozšľaháme so 100 ml vody.

  4. Do misy dáme múku, rozmixovaný medvedí cesnak, rozšľahané vajcia s vodou, osolíme, okoreníme, varechou spracúvame a pridávame studenú vodu, aby sme získali polotuhé cesto. Nenechávame stáť (uvoľní sa lepok a cesto je ťahavé) a hneď hádžeme do vriacej vody halušky pomocou haluškára alebo nožom z doštičky. Keď vyplávu na povrch - sú hotové, okamžite vyberieme. Toto množstvo vyvaríme na dvakrát.

  5. V mise premiešame s olejom, sem tam prehrabneme, aby sa nezlepili, kým nevychladnú.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!