Mleté maso s kapustou a rýží recept
Top Recepty, Mleté maso
Suroviny na recept
- 500 g mletého vepřového masa nebo mix vepřové s hovězím
- 30 g uzené slaniny
- 3 lžíce oleje
- 150 g cibule
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- 1/2 palice česneku
- 400 g kapusty
- 100 g nevařené rýže
- 3 vejce (pokud budeme zapékat)
- nastrouhaný sýr na povrch
Postup Mleté maso s kapustou a rýží
Postup přípravy receptu
-
Kapustu nakrouháme, spaříme vroucí vodou a scedíme.
Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme, přidáme olej, nakrájenou cibuli, kterou restujeme do sklovita. Přidáme mleté maso, sůl, pepř a maso při restování vařečkou oddělujeme od sebe. Ke konci restování přidáme prolisovaný nebo jemně nasekaný česnek.
Pak přidáme kapustu a propláchnutou rýži, zalijeme vodou - zhruba 2-3 dl, raději dát méně a pak třeba v průběhu dušení trochu dolijeme. Přiklopíme poklicí a necháme dusit, až je maso s rýží měkké. Tuto směs můžeme podávat takto dušenou s bramborami a např. kompotem, nebo jde pak i zapékat. Musíme ji nechat malinko zchladnout, přidáme 2-3 vejce, mírně dosolíme, zamícháme a dáme do tukem vymazané zapékací misky. Buď větší nebo jednoporcové. Taky to můžeme připravit tak, že do vymaštěné jednoporcové zapékací misky dáme na hrubší kostky nakrájené vařené brambory, na to masovou směs a zasypeme sýrem. Zapečeme ve vyhřáté troubě.