Moučný šterc recept
Top Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny na recept
- 300 g polohrubé mouky
- 200 ml vařící vody
- 2 PL sádlo - roztopené horké
- sůl
- Slaná verze:
- na sádle do hněda osmažená cibule, příp. zakysaná smetana
- Sladká verze:
- práškový cukr
- zředěný nahřátý džem
Postup Moučný šterc
Postup přípravy receptu
-
Múku pomaly a trpezlivo na sucho zahrievame a opražíme do bledohneda. Ak máme plyn, použijeme rozptyľovač plynu. Premiešavame a sledujeme farbu. Medzitým si nachystáme vriacu vodu a roztopíme masť.
Keď je múka bledohnedá, zalejeme vriacou vodou, osolíme, miešame. Dostaneme hmotu podobnú ako keď odpaľujeme cesto. Na nízkej teplote stále spracúvame asi 3 minúty, cesto stmavne a dostaneme husté cucky, prilejeme masť a ešte chvílu spracúvame.
Pri slanej verzii pridáme viac soli, servírujeme s osmaženou cibuľou, príp. aj kyslou smotanou. Pri sladkej verzii posypeme práškovým cukrom a pokvapkáme zohriatym džemom.