Muffiny s tvarohovo - kokosovým překvapením recept

Top Recepty, Moučníky

Suroviny na recept

Těsto:
200 g šlehačky 30%
100 ml plnotučného mléka
500 ml polohrubé mouky
250 ml krupicového cukru
5 vajec
30 ml rumu
1 kypřící prášek do pečiva
2 lžíce kakaa
5 lžic plnotučného mléka do kakaa
Kuličky:
250 g jemného tvarohu
175 ml jemně strouhaného kokosu (lze koupit)
1 lžíce bramborového škrobu
3 lžíce moučkového cukru
50 g bílé čokolády (s kakaovým máslem)
20 ml rumu

Postup přípravy receptu

  1. Příprava kuliček - ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a promícháme ji s rumem.

  2. Kokos promícháme s cukrem, škrobem a směs zapracujeme do čokolády společně s tvarohem. Hmotu dáme asi na 1 hodinu do chladničky.

  3. Z dobře vychlazené hmoty uděláme rukou 24 kuliček (nelepí se).

  4. Z bílků vyšleháme sníh.

  5. Kakao rozmícháme ve studeném mléce.

  6. Žloutky vyšleháme s cukrem.

  7. Přidáme rum a střídavě zapracujeme mouku promíchanou s prosátým kypřícím práškem a šlehačku. Stěrkou zapracujeme sníh vyšlehaný sníh z bílků.

  8. Do každé muffinkové formičky (košíčku) dáme 1 lžíci světlého těsta.

  9. Zbytek těsta obarvíme kakaem rozmíchaným v mléce a rozdělíme do formiček na světlé těsto.

  10. Na povrch dáme tvarohovou kuličku a prstem jí zatlačíme.

  11. Pečeme při 170 - 175°C asi 25 minut.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!