Můj jablečný závin recept

Top Recepty, Moučníky

Suroviny na recept

500 g polohrubé mouky
1 máslo (Hera)
2 vejce
1 vanilkový cukr
1 lžíce pískového cukru
4 lžíce mléka
21 g kvasnic
Náplň:
4 velká jablka
1 skořicový cukr
rozinky
mleté ořechy
100 g dětských piškotů
Na dodělání:
1 vejce
mleté ořechy

Postup přípravy receptu

  1. Do mísy nasypeme mouku, vanilkový cukr a nastrouháme na hrubo máslo. Do hrnečku dáme vlahé mléko, krupicový cukr, kvasnice a vše promícháme. Nalijeme do mísy, přidáme vejce a propracujeme těsto. Nedáváme kynout. Uděláme 2 bochánky.

  2. Z bochánku rozválíme čtverec o délce strany 28 cm, vysoký půl centimetru. Na protější straně rádýlkem nařežeme proužky 25 mm široké, dlouhé asi 10 cm. Těsto posypeme drcenými piškoty, na ně dáme jablka, nastrouhaná na plátky, rozinky, piškoty a posypeme mletými ořechy. Vše dáváme od sebe a končíme 2 cm před nakrájenými proužky.

  3. Závin srolujeme, proužky máme navrchu. Závin po celé délce opatrně pomačkáme, abychom vytlačili vzduch a zaděláme konce. Dáme na plech a potíráme tak, že nadzvedneme proužek, pomažeme rozšlehaným vejcem, proužek dáme zpátky na závin. Těsto je poddajné, tak ho dáváme mírně pod závin. Takto pokračujeme až do konce závinu. Znovu ho celý potřeme vejcem a posypeme ořechy. Takhle uděláme i druhý závin. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C do zlatova, asi 35 minut. Necháme vychladnout, pocukrujeme a nakrájíme. Chceme- li jeden závin, uděláme polovinu těsta.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!