Pampeliškovo-bazalkový salát recept
Top Recepty, Saláty
Suroviny na recept
- 1 hrst jarních pampeliškových listů -
- 1/2 hrsti bazalky
- 1 stroužek česneku
- 1 šalotka
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce balsamikového octu
- sůl
- pepř
- 1 vajíčko na hniličku
- 1 plátek veky
- olej 1/2 lžíce (na opečení veky)
Postup Pampeliškovo-bazalkový salát
Postup přípravy receptu
-
Dáme vařit vodu. Do vroucí vody pak vložíme vejce a vaříme je 7 minut. A pak zchladíme a opatrně oloupeme.
Mladé pampeliškové i bazalkové listy opereme, osušíme v utěrce a roztrháme na kousky.
Šalotku a česnek nakrájíme na jemné kostičky a promícháme je v míse s opranými lístky.
Olej rozšleháme se solí a pepřem, až se sůl rozptýlí, teprve pak přidáme ocet. Těsně před podáváním salát promícháme se zálivkou.
Naklademe na talířek, přidáme malé kostičky veky, které jsme osmažili dozlatova na oleji a navrch dáme vejce, které jsme nad salátem opatrně rozkrojili.
Připravený salát ihned podáváme s čerstvým chlebem.