Panenka tak trochu jinak recept
Top Recepty, Vepřové maso
Suroviny na recept
- 500 g vepřové panenky
- 15 kuliček jalovce
- 10 kuliček nového koření
- 10 kuliček černého pepře
- 1 lžička mořské soli
- 2 snítky rozmarýnu
- 2 stroužky česneku - prolisovaný
- olej
Postup Panenka tak trochu jinak
Postup přípravy receptu
-
Maso nakrájíme na cca 3 cm plátky. Rozmarýn nasekáme na cca 5 cm kousky, koření a sůl v keramické misce rozdrtíme nahrubo.
Do zapékací misky na dno dáme rozmarýn, polovinu podrceného koření a česneku. Poklademe masem tak, aby byla miska úplně plná a maso těsně u sebe.
Navrch dáme zbytek rozmarýnu, koření a česnek. Vše zalijeme olejem tak, aby bylo maso ponořené cca 2 mm a necháme přes noc odležet v lednici.
Nakonec maso okapeme od oleje a upečeme v předehřáté troubě na 180-190°C. Ze začátku jsem měla maso přikryté alobalem, aby se moc rychle nevysušovalo. Podávala jsem s bramborami.