Roláda z daňčí plece recept
Top Recepty, Jiné maso
Suroviny na recept
- 300-400 dančí plec
- 50 g uzené slaniny
- 2 plátky anglické slaniny
- 20 g uzeného bůčku
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- sůl
- barevný pepř
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžička sladké papriky
- 1 větší cibule
Postup Roláda z daňčí plece
Postup přípravy receptu
-
Daňčí plec pořádně odblaníme, rozkrojíme a přes fólii naklepeme dotenka. Osolíme, opepříme a potřeme utřeným česnekem smíchaným s hořčicí. Na upravený a potřený plát položíme plátky anglické, nebo královské slaniny a přidáme špalíček uzeného bůčku. Roládu srolujeme a buď ovážeme potravinářským motouzem, nebo sepneme špejlemi.
Uzenou slaninu nakrájíme na kostičky a když pustí tuk, přidáme nasekanou cubuli. Základ restujeme dohněda. Pak na cibuli a slaninu dáme ze všech stran orestovat roládu, zaprášíme paprikou, podlijeme vodou a dusíme doměkka. (můžeme použít tlakový hrnec, stačí pak dusit cca 25-30 minut). Když je roláda měkká, vyjmeme ji, šťávu zaprášíme hladkou moukou a provaříme. Nejlepší přílohou je rýže, kterou také můžeme netradične osmahnout na uzené slanině, zalít vodou, osolit a dát péct do trouby.