Ryba v bramboráku bez lepku, mléka a vajec recept
Top Recepty, Ryby
Suroviny na recept
- 1 kg brambor
- 250 g cizrnové mouky
- 50 g Solamylu
- voda podle potřeby
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička prášku do pečiva
- sůl
- 1 lžička majoránky
- pepř
- 4 filety z oblíbené ryby
Postup Ryba v bramboráku bez lepku, mléka a vajec
Postup přípravy receptu
-
Oloupané brambory nastrouháme najemno a slijeme z nich všechnu vodu.
Mouku promícháme se solamylem, práškem do pečiva a majoránkou a nasypeme na brambory.
Přidáme prolisovaný česnek, sůl a pepř a promícháme. Mělo by vzniknout tužší netekoucí těstíčko. Je-li příliš husté, přidáme podle potřeby vodu.
Menší plech vyložíme pečicím papírem. Na dno rozetřeme o trochu víc než polovinu bramborákového těstíčka.
Na něj rozložíme kousky ryby (můžeme je nechat celé nebo překrájet na menší kousky a poskládat do sebe tak, aby co nejlépe pokryly celý povrch) a na vrch rozetřeme zbylé těstíčko.
Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme, až než povrch bramboráku zrůžoví. Trvá to asi 20-30 min, závisí to na typu trouby a výšce těstíčka. Podáváme se zeleninovým salátem.