Slanac - slaný rohlík z Chorvatska recept

Top Recepty, Slané pečivo

Suroviny na recept

400 g hladká mouka
100 g polohrubá mouka
1 lžička soli
1 lžička cukru
20 g čerstvé droždí
3 lžíce olej
200 g kysaná smetana
250 ml vlažná voda
na potretie
1 lžička soli
1 lžíce hladké mouky
1 lžíce bramborového škrobu (kukuřičného)
3 lžíce vody

Postup přípravy receptu

  1. Do vlažnej vody dáme cukor, droždie, 1 Pl múky, rozmiešame a necháme stáť cca 20 minút. Múku preosejeme, vmiešame soľ, olej a kyslú smotanu a spolu s kváskom vymiesime ľahké, dosť mäkké cesto. Necháme v teple kysnúť, kým nezdvojnásobí objem.

  2. Potom cesto vyklopíme, rozdelíme na 16 guličiek, necháme 10-15 minút odpočinúť pod utierkou. Každú guličku vyvyľkáme na ovál, rolujeme rohlíky, po zrolovaní ešte dobre pováľame - foto. Rohlíky sú dlhé cca 20 cm.

  3. Ukladáme na peč. papier alebo fóliu. Znovu necháme odpočívať pod utierkou cca 20-30 minút.

  4. Potom dáme do rúry vyhriatej na 200°C, pečieme 10 minút. Po 10 minútach pofŕkame slanou zmesou a ešte pečieme 5-7 minút. Farbu pečiva sledujeme.

  5. Slaná zmes: V hrnčeku vymiešame soľ, škrob, múku a po troche pridávame vodu. Získame cestíčko, konzistencie ako hustejšie palacinkové cesto.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!