Slaný koláč s mangoldem a václavkami recept

Top Recepty, Ostatní

Suroviny na recept

Cesto:
250 g polohrubej múky
125 g margarín na pečenie
1 vajce
soľ
4-6 PL studenej vody
Náplň:
600 g podpňoviek - václaviek
6 veľkých listov mangoldu aj s rapíkmi
200 g cottage cheese
200 g kyslá smotana
2 vajcia
soľ
čierne korenie
2-3 strúčiky cesnaku

Postup přípravy receptu

  1. Do múky rozmrvíme zmäknutý margarín, osolíme. Vajce rozšľaháme s 2 PL vody a rukou zapracujeme do múky, postupne pridávame vodu - toľko, aby sme dostali vláčne cesto. Zabalíme do fólie a necháme v chladničke odstáť - kľudne aj niekoľko hodín.

  2. Václavky očistíme, pokrájame, dáme variť do slanej vody, varíme cca 15 minút, potom prihodíme rapíky mangoldu, varíme cca minútu, potom prihodíme pokrájané listy a necháme iba zavädnúť. Všetko scedíme a necháme vychladnúť.

  3. Huby s mangoldom, cottage, kyslú smotanu a rozšľahané vajíčka zmiešame, osolíme, okoreníme, pretlačíme cesnak do zmesi.

  4. Do okrúhlej koláčovej formy dáme vyvaľkané cesto (nie je potrebné vymazávať), popicháme vidličkou a dáme do rúry na cca 15 minút - 200°C horkovzduch. (Je vhodné použiť tzv. slepé pečenie - na cesto dáme peč. papier, posypeme fazuľou, hrachom ryžou a pod. a spolu pečieme - aby sa cesto nezdvihlo. Po upečení papier s fazuľou odstránime.)

  5. Na predpečené cesto dáme náplň a ešte cca 15-20 minút dopekáme, prípadne podľa svojich skúseností s vlastnou rúrou.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!