Šlehačková bábovka s kokosem a brusinkami recept

Top Recepty, Moučníky

Suroviny na recept

4 vejce
1 hrnek polohrubé mouky
1 hrnek cukru krupice
200 g šlehačky 31%
1 kypřící prášek do pečiva
1 hrnek strouhaného kokosu
100 g sušených proslazených brusinek
špetka soli

Postup přípravy receptu

  1. V suché teflonové pánvi promícháme kokos s polovinou cukru a na malém plameni mícháme tak dlouho, dokud nemá barvu jako strouhanka. Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.

  2. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme se zbývajícím cukrem a střídavě zapracujeme šlehačku a mouku. Poté vmícháme kokos, prosátý kypřící prášek a brusinky. Stěrkou opatrně zapracujeme sníh a těsto vlijeme do připravené bábovkové formy. Povrch těsta urovnáme, vložíme do předehřáté trouby na 170°C a pečeme asi 45 minut.

  3. Upečenou bábovku necháme ve formě asi 10 minut chladnout a poté vyklopíme. Studenou pocukrujeme a nakrájíme.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!