Špagety s pečenou paprikou, rajčaty a fenyklem recept

Top Recepty, Těstoviny

Suroviny na recept

500 g špaget
7 větších rajčat
2 velké červené papriky
260 g konzervy sekaných rajčat
3 polévkové lžíce rajčatového pyré
1 fenykl
2 mrkve
1 cibule
3 stroužky česneku
čerstvě drcené chilli vločky
1 kávová lžička fenyklových semínek
1 kávová lžička cukru
1,5 dcl zeleninového vývaru
hrst čerstvé nasekané bazalky pravé
sůl
olivový olej

Postup přípravy receptu

  1. Cibuli, fenykl a mrkev očistíme a nakrájíme na kostičky. Rajčata spaříme, oloupeme a také nakrájíme. Česnek rozmáčkneme nožem a nasekáme na jemno.

  2. Na olivovém oleji necháme rozvonět česnek, přidáme mrkev, cibuli a fenykl a cca 10 minut opékáme na mírném plameni. Pak přidáme nasekaná rajčata, rajčata z plechovky, semínka fenyklu a rajčatové pyré.

  3. Podlijeme vývarem a 15 minut vaříme. Na závěr přidáme lžičku cukru, nasekanou bazalku a dochutíme solí a chilli vločkami. Vše nahrubo posekáme tyčovým mixerem.

  4. Papriky potřeme olivovým olejem a pečeme v troubě na 250°C (horkovzduch-gril) tak dlouho, dokud není cca 60% vrchní slupky černé.

  5. Papriky vyndáme, dáme do mikrotenového sáčku a necháme chvíli zapařit. Zbavíme je slupky a jádřince a nakrájíme na proužky. Přidáme je k rajčatové směsi.

  6. Špagety uvaříme v osolené vodě dle návodu, slijeme a promícháme se zeleninovou směsí.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!