Srdíčkovárajskáz papiňáku recept
Top Recepty, Pro začátečníky
Suroviny na recept
- 2 vepřová srdíčka
- 3 větší mrkve
- 1 menší petržel
- kousek celeru asi 1 cm plátek
- 2 cibule
- 2 bobkové listy
- 8 hřebíčků
- 5 zrnek celého pepře
- 2 cm celé skořice
- špetka tymiánu
- 1 kostka Masoxu
- 80 g rajského protlaku(1 menší plechovka)
- sůl
- cukr
- ocet na dochucení
- 1 polévková lžíce másla na zjemnění
Postup Srdíčkovárajskáz papiňáku
Postup přípravy receptu
-
Srdíčka zbavíme krvavých sraženin, dobře opláchneme a vložíme do papiňáku. Přidáme 2 celé cibule, na větší kusy nakrájenou kořenovou zeleninu, masox, všechno koření (nejlépe v takzvaném vajíčku na luhování čaje, pak nemusíme nic z vývaru lovit).
Přilijeme 1 litr horké vody, hrnec uzavřeme a pod tlakem vaříme 50 minut doměkka. Po ochlazení hrnec otevřeme, srdíčka vyndáme, nakrájíme na plátky a z vývaru také odstraníme koření.
Ponorným mixérem veškerou zeleninu ve vývaru rozmixujeme, přidáme rajský protlak, dochutíme solí, octem, cukrem a ještě 2 minutky provaříme.
Vložíme nakrájené srdíčko, přidáme lžíci másla na zjemnění omáčky a podáváme s knedlíkem, noky, těstovinami nebo rýži.