Vanilkové řezy s malinami recept
Top Recepty, Moučníky
Suroviny na recept
- Piškotový plát:
- 5 vajec
- 5 PL polohrubé mouky
- 5 PL cukru krystal (krupice)
- Krém:
- 500 ml mléka
- 2 pudinky
- 5-6 PL cukru krupice (krystal) + jeden rumový cukr
- 250 g másla
Postup Vanilkové řezy s malinami
Postup přípravy receptu
-
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky ušleháme s cukrem (hmota musí být hustá a změnit barvu - zesvětlat). Postupně přidáme mouku, po lžících. Vše opatrně promícháme aby se neporušil sníh. Nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě cca 15-20 min na 170 °C - podle trouby.
Puding uvaříme dle návodu. Musí být hustý. Poté ho odstavíme a necháme úplně vychladit. Postupně do něj zašleháme 1 kostku másla (250 g). Pokud chceme krém sladší, přidáme moučkový cukr.
Plát nakrájíme na stejné díly 2-3 ks, podle toho jak chceme řezy vysoké. Pláty pomažeme krémem a zdobíme dle fantazie ovocem, čokoládovými ozdobami atd.