Výborné bramborové řezy recept
Top Recepty, Moučníky
Suroviny na recept
- Na těsto:
- 400 g brambor (ve slupce vařených a na jemno nastrouhaných)
- 5 vajec
- 400 g krupicového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 200 g dětské krupičky
- 1 prášek do pečiva
- 50 g hrubě nasekaných mandlí
- Na dohotovení:
- libovolná marmeláda (nejlépe osvědčená meruňková nebo rybízová)
- čokoládová poleva
Postup Výborné bramborové řezy
Postup přípravy receptu
-
Žloutky utřeme s oba cukry (krystalový,vanilkový) a bílky ušleháme zvlášť na tuhý sníh.
Do žloutků jemně vmícháme nastrouhané brambory.
Zvlášt si smícháme dětskou krupičku, prášek do pečiva a nasekané mandle.
Na střídačku vmícháme sypkou hmotu (krupičku, pr.do pečiva, mandle) se sněhem do bramborového základu.
Těsto rozetřeme na velký plech vyložený pečícím papírem a pozvolna upečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 30 minut.
Každá trouba peče jinak, tak zkusíme těsto pomocí špejle. Pokud je po vpichnutí do těsta suchá, buchta je upečená.
Po zchladnutí namažeme řezy marmeládou a polijeme ji čokoládovou polevou.
Po ztuhnutí krájíme na menší kostky.
Řezy jsou výborné, vláčné a takové mokré, no prostě vynikající.