Žampionová polévka s brokolicí, nivou a koprem recept

Top Recepty, Polévky

Suroviny na recept

6-8 žampiónů
3 brambory
1/2 brokolice
kousek Nivy
1 vrchovatá lžíce kopru
1 lžíce hladké mouky
2 bobkové listy
4 kuličky nového koření
1 lžička drceného kmínu
1 lžíce octa
plátek másla
olej
sůl
zeleninový bujon

Postup přípravy receptu

  1. Na oleji si z hladké mouky uděláme jíšku do hněda, zředíme zeleninovým vývarem a prošleháme.

  2. Přidáme brambory nakrájené na kostičky, nakrájenou brokolici, bobkové listy, nové koření, kmín a necháme vařit.

  3. Mezi tím si nakrájíme žampiony na plátky, v kastrůlku si rozpustíme máslo a žampiony orestujeme, pak je přidáme povařit do polévky, ale před tím z polévky vyndáme bobkové listy, pak rozmixujeme ručním mixerem.

  4. Dáme už jen kopr, ocet,sůl a nastrouhanou nivu, povaříme, aby se niva rozpustila.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!